Les stands gastronomie .
LATAPIE .
Séverine & Damien LATAPIE
Ferme pratiquant élevage de blondes d’Aquitaine et veaux sous la mère, les troupeaux sont élevés en plein air et nourris avec les céréales produites sur l’exploitation. Le gavage et la transformation du canard sont réalisés sur la conserverie de l’exploitation.
Notre expoitation est en agriculture Biologique: culture et nourriture pour les bovins.
La ferme est située au centre d’un petit village dans le Sud du Gers en plein coeur de l’Astarac avec les Pyrénées pour toile de fond.
Productions de la ferme : Conserves de canard (foie gras entier, confit, pâtés, rillettes, plats cuisinés), Bœuf, veau sous la mère : viande en caissettes (6kg)
GAEC Famille Latapie
au village
32 140 Mont d’astarac
gaecfamillelatapie@orange.fr
CIDRE POIRÉ CALVADOS .
Bienvenue sur la ferme de Corinne et Hugues Desfrièches qui vous accueillent sur leur domaine cidricole aux bâtiments magnifiquement rénovés.
La ferme est entourée de 10ha de vergers conduits en agriculture biologique. Ils sont plantés en anciennes variétés telles que Mettais, Saint Martin, Binet rouge, Frequin rouge, Bedan, Douce Coët, Douce Moën, Kermerien,… et 1ha de poiriers.
« Nous produisons d’une manière traditionnelle : jus de pomme BIO, jus de poire, Poiré, Cidre BIO brut et demi-sec, Pommeau de Normandie AOC (plus de 4 ans), Eau de vie blanche, et Calvados AOC (jusqu’à plus de 30 ans).
DSFRIECHES Corinne et Hugues
L’aunay
61320 STE MARIE DE CARROUGE
02 33 26 39 86
FERME DES PARQUETS .
Cidre, jus, pommeau, calvados : toutes nos productions sont élaborées à la ferme et issues de nos 2000 arbres aux 70 variétés différentes. EARL
FERME DES PARQUETS | Exploitation cidricole de Fourneville
Pays d’Auge, Calvados, Normandie, France |
Gisèle, Jacques, Arnaud & Julien GILLES
1800, chemin des parquets
SALAISON .
La salaison FONTENILLE Nathalie
Propose tout un assortiment de produits charcutier.
GAEC DE LA VALLEE HAUTE .
La ferme de la Vallée Haute se situe en plein cœur du Pays de Bray, région de production laitière par excellence. José et Véronique ont repris cette ferme il y a 30 ans. Elle avait appartenu auparavant à la grand-mère de Véronique. A l’époque, elle y transformait des fromages au lait cru. L’exploitation est passée entre les mains de personnes extérieures à la famille avant d’être reprise par la famille Martin. C’est la volonté de reproduire le modèle de sa grand-mère qui a motivé Véronique à relancer la transformation à son arrivée sur la ferme.
Après des recherches sur les recettes de fromage anciennes, Véronique relance un produit qu’elle nommera Graval et qui fera toute sa renommée. Elle est désormais l’unique productrice de Graval puisque sa recette reste un secret…
L’exploitation travaille dans une démarche d’autonomie. La quasi-totalité des aliments distribués aux animaux proviennent de la production de l’exploitation. Les vaches sont à l’herbage pendant 7 mois de l’année et passe le reste du temps sur paille en grange où elles sont nourries avec les fourrages récoltés sur les périodes estivales.
Véronique pourra vous proposer du Neufchâtel, fabriqué selon le cahier des charges approprié, du Graval ainsi que du beurre, de la crème fraîche et du fromage blanc.
Coordonnées
Contact : José et Véronique MARTIN
Ferme de la vallée haute
Adresse : Rue du bois de la Vigne 76270 GRAVAL
Courriel : martin.jv@wanadoo.fr
Tel travail : 0235942169
Fax : 0235942169